Kajibee Damascus Aogami #2 Kurouchi Santoku 165mm ideal for slicing vegetables

ideal for slicing vegetables

-Hardness: 60 ±1 HRC

where water is applied during grinding to create a highly polished Hamaguri edge

peaking at nearly 40 companies and 200 craftsmen involved in production

Yanagi: up to 240mm

Kajibee Damascus Aogami #2 Kurouchi Santoku 165mm ideal for slicing vegetablesKajibee KJB 001 Handcrafted by Kunio Ishikawa Pisau pisau Kajibee () merupakan hasil karya Master Blacksmith Kunio Ishikawa dan putranya, yang menempa setiap bilah di workshop kecil mereka di Sanjo, Niigata, Jepang sebuah kota yang dikenal sebagai salah satu pusat pembuatan pisau tradisional terbaik di Jepang. Ishikawa san hanya menggunakan baja tradisional Jepang berkualitas tinggi seperti Aogami (Blue Paper Steel) dan Shirogami (White Paper Steel)